26 maja 2011

Wspomnienie minionego lata i orzeźwiająca sałatka

Rok temu, na początku czerwca zwiedzaliśmy Kretę i tak mnie dzisiaj sentymenty naszły, że postanowiłam przywołać ten klimat. Zrobiłam cudownie orzeźwiającą sałatkę z awokado i pomarańczy.
Potrzebujemy:
  • garść rukoli
  • awokado
  • pomarańczę
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 czerstwą kromkę pszennego pieczywa
  • oliwę z oliwek (wspominam tą z Kristy)
  • 1 łyżkę musztardy
  • sok z pomarańczy (powstanie nam podczas wykrawania filecików z pomarańczy)
  • kilka listków mięty
  • sól, pieprz
Z 2 łyżek oliwy, 1 łyżki musztardy, soku z pomarańczy, soli, pieprzu zrobić dressing. Wszystkie składniki wlać do słoiczka, słoik zakręcić i mocno wstrząsnąć. Kromkę pszennego pieczywa pokroić w kostkę i obsmażyć na rozgrzanej oliwie na patelni. Wrzucić plasterki czosnku i zrumienić.
Rukolę umyć i rozłożyć na półmisku, na to fileciki z pomarańczy (tutaj instruktarz) i pokrojone w półksiężyce awokado. Całość polać dressingiem, posypać grzankami i listkami mięty. Całość dobrze posolić i popieprzyć.


Aby wprowadzić się w klimat śródziemnomorski, oglądnęłam po raz enty książkę, którą dostałam od szwagierki (Pozdrawiam!!!:). Zobaczcie kilka inspiracji w iście greckim klimacie. Znalazłam tam też wnętrza w moim zielonym kolorze:), ale to innym razem...





19 komentarzy:

  1. Pobyt na Krecie spowodował iz zakochałam sie w niej i ich kuchni bez pamieci.I choc mama moja mieszka na Sycyli i nie brakuje specjalow tej kuchni(wczoraj wlasnie wyciaglam zapasy baklazanow i pomidorkow suszonych zalanych oliva z oliwek)to Kuchnia Grecka i jej klimaty bardziej koja moje podniebienie.
    Sama Kreta sama w sobie jest perełką pomijam fakt iz na Santorini mogalbym zamieszkac::))

    Fajnie gotujesz a salatka jest pyszna i warta zrobienia.

    Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  2. Mmmmm, ale pyszności! A ja żadnego ze składników w domu nie mam:( Kochana, w PL jest ta farba zielono-niebieska, ma ją firma Humborol, nazwa Duck Egg:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Nie byłam w Grecji... choć mi się marzy :) niekoniecznie Grecja antyczna ale widoczki jak z filmu "Mamma Mia" no zakochałam się w tym filmie! Uwielbiam połączenie bieli z niebieskim/turkusem :))) dlatego też sobie próbuje coś na ten kształt stworzyć :)
    Urzekają mnie białe domki z niebieskimi drzwiami i okiennicami - no miodzio!!! ja mam takie wspomnienia z Tunezji, było tam takie biało niebieskie miasteczko Sidi Bu Said - coś pięknego i magicznego! :)
    Uściski :*

    OdpowiedzUsuń
  4. Pati ależ Ci dobrze:)Chętnie bym się ukoiła Twoimi bakłażanami i pomidorkami:)
    Ana jesteś Kochana nieoceniona!!! Właśnie o ten odcień mi chodziło, tylko w maleńkich puszeczkach do sprzedają, ale i tak nie będę malować nią wiele. Dziękuje!
    Dagmarko Ty już stworzyłaś sobie raj na ziemi, a Twoje turkusy biją radością i optymizmem wbrew skandynawskiemu chłodowi;)
    Ściskam Was!

    OdpowiedzUsuń
  5. Proszę:) Cieszę się, że pomogłam...szczerze mówiąc to teraz i ja mam chrapkę na ten kolor, ale to w przyszłości:)

    OdpowiedzUsuń
  6. uwielbiam avokado:))zdrowo jest przypominać sobie chwile i smaki,które nam się cudownie kojarzą.. piękne te okiennice..!

    OdpowiedzUsuń
  7. Słodka Kreta...wiesz, tylko ja nie odważyłabym się z kopiowaniem tych klimatów, one wybitnie potrzebują tamtego słońca i koloru kreteńskiego morza:)Żałuję, że nie zrobiłam żadnego zdjęcia z targu:) Zresztą Ty tęsknisz rok a ja? Ba, ponad 10 lat:))
    Buziaki:)

    OdpowiedzUsuń
  8. Sałatka w greckim klimacie wygląda przepysznie i pewnie tak smakuje, dzięki temu przepisowi trafiłam na inne Twoje greckie przepisy, dzięki - wypróbuję ja najbliższym rodzinnym przyjęciu :))
    pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  9. Ana czekam na to, co zmalujesz;)
    Dotblogg okiennice to nierozerwalny element budynków w śródziemnomorskim klimacie, szkoda, ze nasze słońce nie takie mocne, abyśmy i my mogły szaleć z niebieskimi i zielonymi okiennicami:)
    Lambi masz absolutną rację, u nas niebieskie drzwi wyglądają po prostu śmiesznie i tandetnie, a tam... bajka!
    Ula cieszę się, że pozwiedzałaś trochę mój blog:)
    Całusy ślę!

    OdpowiedzUsuń
  10. Ciekawe inspiracje i miłe dla oka kolorki :) A sałatka musi być pyszna.

    OdpowiedzUsuń
  11. Lloka, dziękuję za inpirację przepisową :) okazało się, że ja mam 1/3 składników, ale wyszło przepysznie :)
    pozdrawiam
    Gosia

    OdpowiedzUsuń
  12. Super wyglada, jutro zrobie.

    Milego weekendu,
    S.

    OdpowiedzUsuń
  13. Katesz kolorki typowo greckie;)
    Gosze cieszę się:)
    Sylwia zrób, bo na upały świetna:)
    Miłego weekendu!

    OdpowiedzUsuń
  14. Zrobiło sie słonecznie i smacznie!
    Pozdrawiam.
    Pat

    OdpowiedzUsuń
  15. Noooo, jaka apetyczna ta salatka! Zrobie! Uwielbiam awokado, nawet mi "dojrzewa" w kuchni. Dziekuje za przepis.
    Hmm, inspiracje greckie wnetrzarskie.. tak naprawde nie wiem jak mieszka sie w Grecji, a na pewno jest to interesujace. Pokazuj to ZIELONE!

    Pozdawiam
    Dagi

    OdpowiedzUsuń
  16. Pat wreszcie mamy słoneczną pogodę:)
    Dagi w niedzielę, jak pogoda pozwoli będziemy mieć pierwszy piknik przy ZIELONEJ;) Dzieci w pogotowiu trzymają siatki na motyle i już nie mogą się doczekać:)
    Jutro żegnamy dotychczasową właścicielkę i będę się panosić:)
    Cieplutko pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  17. Tą sałatką to całkowicie trafiłaś w mój gust kulinarny ! Wypróbuję ją na pewno. Na razie w planach na kolację prosta sałatka grecka i grzanki:)

    OdpowiedzUsuń
  18. Kocham Kretę i nie tylko Kretę. Rodos, Thassos, Santorini - zawsze mogę tam wrócić. Nigdy nie mam dość. Zwiedzałam Grecję, kiedy były jeszcze drachmy. Matko! jak było tanio i dobrze. Sałatka pyszota!
    Książka piękna! Całusy :*

    OdpowiedzUsuń
  19. Dario z fetą, pomidorami i oliwkami też bardzo lubię:)
    Mimi wiem, że darzysz Kretę sentymentem, a czas zatrzymał się tylko w małych wiejskich miejscowościach, bo kurorty bywają okropne!
    Ściskam Was!

    OdpowiedzUsuń