Danie dyżurne

W lodówce, obok puszek z pomidorami, zawsze mam seler naciowy i kilogramy marchwi. Gdy brakuje mi pomysłu na danie dnia robię ryż z chrupkimi warzywami i kurczakiem.
Do tego dania potrzebujemy:

• 2 duże marchewki
• 3 łodygi selera naciowego
• 1 pojedynczą pierś z kurczaka
• 2 łyżki oleju sezamowego lub arachidowego
• sos sojowy jasny
• 1 mały kieliszek wódki (u mnie greckie raki)
  
• 1 cm świeżego imbiru
• biały pieprz
• 100 g ryżu
• szczypiorek
• przyrumieniony na suchej patelni sezam
  

Ryż ugotować w osolonych dwóch szklankach wody około 16 minut (nie przecedzać!). Pierś z kurczaka pokroić na bardzo cienkie paseczki. Do miseczki wlać 4 łyżki sosu sojowego i alkohol (dzięki niemu mięso jest bardzo kruche), dodać mięso. Trzymać w marynacie 20 minut. W tym czasie marchew obrać i pokroić w słupki a seler naciowy w półksiężyce. W rondlu z grubym dnem rozgrzać łyżkę oleju arachidowego lub sezamowego, wrzucić posiekany imbir, następnie warzywa i 1 łyżkę sosu sojowego. Smażyć ciągle mieszając około 5 minut. Podsmażone warzywa odłożyć do miseczki. Do rondla wlać drugą łyżkę oleju i smażyć mięso wraz z marynatą. Gdy mięso się przyrumieni dodać warzywa, ryż wraz z wodą pozostałą z gotowania, około 1/2 szklanki. Całość doprawić sosem sojowym(w razie potrzeby) i białym pieprzem. Posypać obficie szczypiorkiem i sezamem. Do tego lampka białego wina i jesteś w niebie!
Nie używać soli, ponieważ sos sojowy wystarcza!

Jak smakuje? Danie jest lekkie i pachnące imbirem. Każdy kęs zaskakuje...
Dla kogo? Dla osób, które nie lubią monotonii i dbają o to, co jedzą.