SERwuję

Sukces dobrej zabawy? To nie koniecznie wykwintny lokal i wymyślne kreacje. Ale z całą pewnością sprawdzone towarzystwo i niecodzienne menu.
Aby nie spędzić wieczoru w kuchni, warto przygotować dania, które idealne są na zimno, lub wymagają krótkiego podgrzania.
Dla mnie numerem jeden są sery. Znalazłam niedawno wspaniałą propozycję Olgi na camembert na ciepło i słodko . Robiłam go już dwa razy i stwierdzam, że osobiście wolę bardziej "przyrumieniony":) Mam jeden ulubiony gatunek sera, za którym rozglądam się zawsze, gdy jestem w większych delikatesach. To moje ukochane pecorino. Poznałam go we Włoszech i się zakochałam. Ten, który serwuję obecnie jest bardziej dojrzały. Smakuje orzechowo i odczuwa się wyraźnie jego chrupkość. Młody serwuję w plasterkach, a dojrzały świetnie smakuje starty z pastami lub risotto.

Co podać do sera? Nie jestem znawczynią wszystkich gatunków, ale mam wypróbowane zestawy.

Sery uwielbiam w towarzystwie chrupkich orzechów włoskich i pistacji oraz soczystych winogron i gruszek. Do tego zwykle piję czerwone wino, ale powyższa propozycja w połączeniu z białym smakowała wybornie!

Pewnie część z Was rozpoznała na zdjęciach deseczkę, którą miałam przyjemność wygrać u Ushii. Długo myślałam jak ją godnie wykorzystać i pewnego razu olśniło mnie! Przecież od pewnego czasu rozglądałam się za deską do serwowania serów i nic mnie nie zadawalało. A tu takie cudo pod nosem:)

Dziękuję Ushii!!!

Co może być prostszego od wytrawnych rogalików z ciasta francuskiego? Gotowe mrożone ciasto francuskie zawsze gości w mojej zamrażalce! Moja propozycja to rogale nadziewane duszonymi pieczarkami z cebulką i tartym pecorino. Jeśli nie mamy dostępu do tego sera, to z powodzeniem możemy go zastąpić tartym parmezanem. Wierzch smarujemy rozmąconym jajkiem i posypujemy pestkami dyni lub słonecznika, sezamem lub kminkiem. Pieczemy zgodnie z zaleceniami na opakowaniu ciasta.